Mąka razowa – niby zdrowsza, ale potrawy zrobione z jej użyciem zazwyczaj wiele tracą ze swojego smaku. A mączne potrawy to często nasz comfort food – i ciężko w ich przypadku zrezygnować z przyjemności na rzecz zdrowia. Zrobienie naleśników z mąki razowej jest też dość problematyczne – ciężko je usmażyć i są mniej elastyczne. Te naleśniki to zdrowszy i smaczny kompromis. Ja swoje podałam z bananami i miodem, ale same naleśniki możecie zaaranżować na różne sposoby. A dodatkowych punktów za zdrowie dodają płatki owsiane!
Składniki na ciasto:
1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki żytniej
1/3 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki wody
1 jajo
cukier trzcinowy, cynamon, szczypta soli
olej (1 łyżeczka)
Do podania:
banan
miód
W misce mieszamy dokładnie jajo, olej, mleko i wodę. Dodajemy pozostałe składniki ciasta i dokładnie mieszamy całość do uzyskania konsystencji gęstej śmietany (w razie potrzeby dodają wody lub mąki – mąka mące nierówna). Z ciasta smażymy cienkie naleśniki na teflonowej patelni. Podajemy je z miodem i pokrojonym bananem. Smacznego!